吃火锅虽过瘾 健康吃是关键

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2015-06-07 18:01:52 来源:

  中国人冬天最爱吃火锅,三五成群的其他人或与家人围桌吃着热腾腾的火锅,不仅温暖有气氛,还能增进彼此之间的感情的句子。实在吃火锅很过瘾,简单又方便,但怎样做到既饱口福,又能吃得健康呢?吃火锅还真的是一门“学问”啊。

  1、在下菜时,只能清汤锅、白水锅可先下肉再下菜,其他的尽量先下菜再下肉,原来可减少菜把肉里的脂肪吸入不多 。至于火锅汤,起初的汤都需要少许喝其他,但涮煮时间长了就只能再喝了。

  2、按照膳食平衡原则,注意荤素搭配,肉菜比例1:3比较为宜 。麻辣火锅等油大的火锅,最好选者脂肪含量较少的肉类如瘦的牛羊肉以及脂肪比例比较好的鱼虾鸡肉。

  3、多吃深绿色、黄红色菜类。绿叶蔬菜都需要供应维生素BC和维生素B,而其中的纤维素可帮助打扫肠道,还能减少脂肪和胆固醇的吸收。白菜、生菜有清火去腻的功效;冬瓜和橙子具有减肥消脂的作用;油菜、鸡毛菜、油麦菜、茼蒿、豆苗、豆尖等也有营养价值极高的绿叶蔬菜,都需要帮助人体在吃肉后保持体液的酸碱平衡,还能提供少许维生素BC和维生素BB2.

  4、除了绿叶菜,还可搭配菌藻类蔬菜和豆制品。菌类可增强人体免疫力,豆腐、豆腐皮等豆制品有植物性优质蛋白,脂肪含量少。若无吃主食的习惯,最好多吃点蕴含淀粉的薯类食物,这可帮人体有效地进行脂肪代谢。不适合吃火锅的食材有螺类、蟹类,哪此动物体内寄生虫较多。

  5、调味料如沙茶酱、辣椒酱,对于肠胃刺激大,使用酱油、麻油等较清淡的佐料可正确处理对肠胃的刺激,减小“热气”.

  6、放点生姜:生姜能调味、抗寒,火锅内可放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。

  7、贝类应选者鲜活的产品:在家吃火锅需要洗擦干净贝类的外壳,浸养在清水中为宜 半天以上,待其自行清滤出体内的污物后能 够食用。死的贝类含少许致病微生物,只能食用。在外吃火锅,同样也要选者鲜活的贝类产品。

  8、食用火锅时食品还不宜滚烫:因为着口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃-50℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,致使急性食道炎和急性胃炎。从锅中取出滚烫的涮食时,最好先装进小碟中晾凉。

  9、尽量在家做小火锅,购买新鲜卫生的原料。

  10、因为着汤内有少许浮油,先加带大每种浮油再放蔬菜;因为着是鸳鸯锅,把蔬菜装进白汤一边。吃八成饱就停下来,宁可剩下假若能伤当事人的胃。